Silke 64% fedt

Rygeosten Silke fremstilles med 48% fløde, hvilket giver denne delikate mini rygeost dens karakteristiske silkebløde konsistens på hele 64% fedt.  Den høje kvalitet af mælkeprodukterne sikre en cremet tekstur, der smelter i munden, og en fyldig mælkesyre smag, der gør Silke til et udsøgt valg. Kombinationen af fremgangsmetoden og traditionelt håndværk resulterer i en rygeost, der er perfekt til både osteanretninger og som en luksuriøs bund på en klassisk sildemad.

Historien om osten

​Historien om Silke rygeost begynder i 2024, da Jonas Myllerup lære de gamle traditioner som ligger i hans familie. Martin Bech, en dedikeret mejerist, begyndte at fremstille og sælge rygeoste i 1947. Martin brugte traditionelle metoder og håndværk for at skabe den perfekte ost, og hans rygeoste blev hurtigt kendt for deres enestående kvalitet og smag. I 1972 lukkede Martin produktionen. Heldigvis havde hans søn Flemming Bech, taget del af produktionen, og har fået de gamle produktionsmetoder under huden.

​

Flemming videreudviklede produktet og førte sin fars traditioner med stor respekt og lidenskab. ​I de senere år har Flemming overdraget håndværket og dedikationen til hans kones barnebarn Jonas Myllerup. Jonas er inspireret af den historie og ekspertise han havde arvet, har videreført traditionen med stolthed. Med Jonas´ baggrundserfarring som kok og køkkenchef gennem 10 år, har han udviklet Silke med restauranternes behov for kvalitets oste og de gamle produktionsmetoder. Osten er derfor opkaldt Silke, som afspejler den SILKE BLØDE smør konsistens.